I VINI DI VILLA FELICE
FOGLIO 29
Tutti i terreni sono coltivati nel rispetto della tradizione colturale del territorio. In particolare circa la metà è coltivato a nocciole, mentre sulla rimanenza sono stati impiantati vigneti autoctoni quali, Brachetto, Barbera, Dolcetto, Albarossa, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Nero per la produzione di Alta Langa.
Da alcuni anni con il marchio “VILLA FELICE”, ho iniziato una produzione mirata di Albarossa e di Brachetto Passito, poco dopo si è aggiunto il Metodo Classico Alta Langa DOCG.
La mia esperienza degustativa nasce dalla necessità di essere una produttrice consapevole. (Renata Cellerino)
Classificazione: Vino Passito
Area di produzione: Cassine, Piemonte
Colore: Rosso
Produzione annuale: 4.000 bottiglie nelle migliori annate
IL VIGNETO:
Nome: Foglio 29
Sottozona: Cassine Superiore
Esposizione: Sud
Estensione: 2 Ettari
Età delle vigne: 18 anni
Metodo: Guyot
APPASSIMENTO:
Modalità: In cassetta da 5kg, cogliendo solo i grappoli ritenuti idonei, sani con acini radi e palesemente sani.
RACCOLTA:
Vendemmia: Settembre
Modalità: Manuale in piccole casse forate
DEGUSTAZIONE:
Colore: Rosso rubino, molto intenso ed invitante
Profumo: Un esplosione di frutti piu o meno appassiti, con confettura di pere Martine
SUGGERIMENTI:
Temperatura: Tra gli 8 e i 10 °C
Abbinamenti: Si presta molto bene ad accompagnare formaggi ben stagionati ed erborinati, paste secche e torrone, dolci bavaresi al cucchiaio e cioccolato
DATI TECNICI:
Alcool: 13,5-14% Vol
50cl
Colore: Rosso rubino, molto intenso ed invitante
Profumo: Un esplosione di frutti piu o meno appassiti, con confettura di pere Martine
Profumo: Un esplosione di frutti piu o meno appassiti, con confettura di pere Martine
22.00 €(IVA incl.)
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